{"title":"Acetum - Martin Albrecht","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIn seiner Essigmanufaktur in Baden-Württemberg stellt Martin Albrecht \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enaturvergorene Essigspezialitäten mit unverfälschten Aromen und überraschender Geschmacksvielfalt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e her. Dabei verzichtet er auf künstliche Aromatisierung und Industrieessigsäure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBesonders empfehlen wir den \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFeigenessig\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e mit seiner fruchtigen, leicht süßlichen Note – wunderbar zu Blattsalaten mit Ziegenkäse und asiatischen Gerichten. Der \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTomatenessig\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bringt eine besondere Frische in mediterrane Salate und Gemüsegerichte. Wer etwas Außergewöhnliches sucht, sollte den \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBockbieressig\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e probieren – eine spannende Ergänzung für die herzhafte Küche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"acetum-apfelessig-martin-albrecht","title":"Acetum Apfelessig - naturvergoren \u0026 naturtrüb - Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer aus Deutschland stammende Apfelessig wird aus ganzen, vollreifen Äpfeln hergestellt, die von württembergischen Streuobstanlagen stammen. Dabei werden nicht nur Apfelschalen und Kerngehäuse verwendet. Der Essig wird nicht erhitzt, damit die wertvollen, gesundheitsförderlichen Enzyme im Apfelessig erhalten bleiben. Er ist naturtrüb und ungefiltert. Daher werden Sie kleine Sedimente und Schwebefädchen im Apfelessig erkennen können, die von den Essigbakterien stammen und ein eindeutiges Qualitätsmerkmal darstellen. Die Essigsäure entsteht durch natürliche Essiggärung ohne Zugabe kostengünstiger Industrieessigsäure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Apfelessig eignet sich sowohl für die feine Küche als auch für das persönliche Wohlbefinden, da er ernährungsbedingte Mängel ausgleicht und natürliche Körperfunktionen unterstützt. Er enthält lebenswichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen, regt den Stoffwechsel an, erfrischt und vitalisiert, senkt den LDL-Cholesterinspiegel und wirkt gegen freie Radikale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUnser Tipp: 1-2 Teelöffel Apfelessig in einem Glas Mineralwasser ergeben ein erfrischendes, gesundes und belebendes Getränk. Außerdem harmoniert der Apfelessig gut mit Kürbiskern-, Sonnenblumen- und Olivenöl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43141793677346,"sku":"5333","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Martin_20Albrecht_20Apfelessig_20500ml_Obstessig_5333_1.webp?v=1727354173"},{"product_id":"acetum-aperitifessig-martin-albrecht","title":"Acetum Aperitifessig von Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieser Aperitifessig wird aus Weinessig und Traubenmost hergestellt. Es handelt sich um einen köstlichen Essig mit einer enormen Dichte und geringen Säure von 3%. Nach der Vergärung muss man den Jungessig behüten wie ein kleines Kind. Er wird in Edelstahltanks und\/oder Holzfässern zur Reifung gelagert. Holz verleiht dem Essig Körper, während Stahl ihm das feine Parfum sichert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAls Aperitif ohne Alkohol macht er Appetit, und zwischen den Gängen belebt er den Gaumen. In der Küche mischen wir ihn gerne mit Fruchtessigen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43141810323490,"sku":"5329","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Martin_20Albrecht_20250_20ml_20Trinkessig_Aperitif-Essig_5329_1.webp?v=1727354459"},{"product_id":"acetum-birnenbalsamessig-martin-albrecht","title":"Acetum Birnenbalsamessig von Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eEin Salat ohne gutes Dressing macht höchstens das Kaninchen glücklich. Doch zum Glück gibt es den Birnen-Balsamessig von Martin Albrecht. Er offenbart Frische und Fruchtigkeit und veredelt jeden Blattsalat auf abwechslungsreiche Weise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eTipp: In Kombination mit Apfelessig, Olivenöl und ein wenig Salz zaubern Sie ein Dressing, das Ihre Gäste überraschen wird. Auch toll in Kombination mit Kürbiskern-, Walnuss- und Haselnussöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Balsam ist „birnen-süß“ im Geschmack, dickflüssig und ohne Zusatz von Zucker. Die Basis besteht aus Birnenmost, der auf ein Viertel seiner ursprünglichen Menge reduziert wird. Der Ausbau erfolgt unter Zugabe von Birnenessig im Eichenfass, wo er fünf Jahre reifen darf, um einen deliziösen Charakter zu erhalten. Er passt gut zu frischem Salat, voll ausgereiften Käsesorten sowie zu Geflügel und Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„Fruchtige Köstlichkeit für exquisite Salatdressings.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43141943361570,"sku":"5331","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Martin_20Albrecht_20Birnen_20Balsamico_20250ml_Balsamessig_20mit_20Frucht_5331_1.webp?v=1727357497"},{"product_id":"granatapfel-balsam-von-martin-albrecht","title":"Granatapfel Balsam von Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie unzähligen rubinroten Granatapfelkerne des Granatapfels besitzen schon optisch eine sehr appetitliche Ästhetik und schmecken so fruchtig und säuerlich-süß, als würden sie direkt aus dem Garten Eden stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eWenn jetzt aber noch jemand ankommt, der aus der reinen Frucht einen dickflüssigen Balsamessig zaubert, wird es schon verboten gut. Denn das himmlisch süß-säuerliche Aroma der fruchtigen Granatapfelkerne hat noch jeden Salatliebhaber verführt und lässt an alle Genusssünden denken, die noch nicht begangen wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„Er ist und bleibt ein köstlicher Balsamessig, der aus Ihren Blatt- oder Rohkostsalaten etwas ganz Besonderes machen wird.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43141945360418,"sku":"5337","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Martin_20Albrecht_20Balsamico_20Granatapfel_20250ml_Balsamessig_20mit_20Frucht_5337_1.webp?v=1727357526"},{"product_id":"acetum-feigenessig-martin-albrecht","title":"Acetum Feigenessig von Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eFeigenessig ist einer unserer absoluten Lieblingsessige. Er ist hervorragend geeignet für Blattsalate mit Ziegenkäse in Kombination mit Nussölen, asiatischen Gerichten und eingelegten Früchten. Curry wird durch den Feigenessig gleich noch spannender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eIm Geschmack ist der naturvergorene Feigenessig leicht süßlich und ausgeprägt spritzig. Dazu gesellt sich ein deutliches Feigenaroma. Gut kombinieren lässt sich der Feigenessig mit Olivenöl und Orangenöl sowie Walnuss-, Haselnuss- oder Mandelöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Feigenessig wird im natürlichen Gärungsverfahren ohne den Einsatz von Industrieessigsäure hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"Ein Muss für alle Liebhaber von knackigen Sommersalaten.\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43141967577122,"sku":"5327","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Martin_20Albrecht_20Feigenessig_20250ml_Obstessig_5327_1.webp?v=1727358076"},{"product_id":"acetum-apfelbalsamessig-martin-albrecht","title":"Acetum Apfelbalsamessig von Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eÜberraschend ungewöhnlich und lecker ist der Apfel-Balsam auf dem italienischen Klassiker „Tomate-Mozzarella“. Auch frische Erdbeeren mit Sahne werden zu einer fruchtigen Wucht, wenn Sie sie mit diesem Balsam beträufeln. Braten wie Ente oder Spanferkel mit dunkler Sauce werden wunderbar verfeinert, und in Kombination mit Vanille zaubern Sie eine Vinaigrette, die sich schmecken lassen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Acetum Apfelbalsamessig von Martin Albrecht ist ein fruchtiger, süßer und ziemlich dichter Balsamessig mit deutlichem Geschmack nach Apfel. Die Basis dieses Balsamessigs besteht aus reinem Apfelsaft, der auf ein Viertel seiner ursprünglichen Menge einreduziert wurde. Der Ausbau erfolgt in 225-Liter-Barriquefässchen, mindestens drei Jahre lang. Er passt gut zu Kürbiskern-, Walnuss-, Haselnuss-, Mandel-, Pistazien-, Raps- und Sonnenblumenöl sowie zu Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„Für die kreative Küche. Definiert das kulinarische Abenteuer auf neue Weise.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43141968298018,"sku":"5330","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Martin_20Albrecht_20Apfel_20Balsamico_20250ml_Balsamessig_20mit_20Frucht_5330_1.webp?v=1727358107"},{"product_id":"quitten-balsam-von-martin-albrecht","title":"Quitten Balsam von Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eIn der südlichen Kulturlandschaft Deutschlands finden sich viele Quittenbäume am Rande der Weinberge. Aber was macht Martin Albrecht mit den Quitten? Er verwandelt die rohe, harte und herbe Frucht in einen süßen Balsamessig mit viel Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eGeschmacklich entwickeln sich quittentypische Noten von Honig und Karamell am Gaumen. Diese lassen sich perfekt mit fruchtigen Blattsalaten kombinieren, passen sogar zu Tomate und Mozzarella oder verfeinern mit einem Spritzer den Prosecco. Durch den zugeführten Quittenessig entdecken Sie neben der honigsüßen Note eine ausgeglichene Frische, die dem Salat Lebendigkeit, Finesse und Vitalität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„Honigsüßes sowie frisches Salat-Wunder.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43141968756770,"sku":"5336","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/MArtin_20Albrecht_20Quitten_20Balsamico_20250ml_Balsamessig_20mit_20Frucht_5336_1.webp?v=1727358135"},{"product_id":"acetum-tomatenessig-martin-albrecht","title":"Acetum Tomatenessig von Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Acetum Tomatenessig wird hergestellt, indem ganzer Tomatensaft natürlich vergoren wird. Das Ergebnis ist ein Essig mit einem deutlichen Tomatengeschmack und ausgeprägter Spritzigkeit. Tomatenessig passt hervorragend zu vielen Blattsalaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFür eine natürlich harmonierende Dressingkombination empfehlen wir zum Tomatenessig ein feines Kürbiskernöl sowie ein kräftiges Olivenöl für den mediterranen Touch. Der Tomatenessig wird im natürlichen Gärungsverfahren ohne den Einsatz von Industrieessigsäure hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43142849789986,"sku":"5328","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Martin_20Albrecht_20Tomatenessig_20250ml_Obstessig_5328_1.webp?v=1727366221"},{"product_id":"acetum-himbeerbalsamessig-martin-albrecht","title":"Acetum Himbeerbalsamessig von Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eHimbeerfans aufgepasst! Der Acetum Himbeerbalsamessig von Martin Albrecht ist intensiv himbeerig, süß im Geschmack und dick in der Konsistenz. Eine echte Genuss-Offenbarung. Genau richtig für sommerliche Salatkreationen oder zum Beispiel für Jakobsmuscheln mit Himbeersauce, Seeteufel mit Himbeer-Birnenrisotto, Mango-Dressing und vielem mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Basis dieses Balsamessigs besteht aus reinem Himbeersaft, der auf ein Viertel seiner ursprünglichen Menge eingekocht wurde. Der Ausbau erfolgt in 225-Liter-Barriquefässchen und dauert mindestens drei Jahre. Der Balsamico harmoniert vorzüglich mit ein paar Tropfen Walnuss-, Haselnuss- oder Mandelöl, aber auch mit fruchtigen Olivenölen wie Basilikum-, Zitronen- und Orangenöl. Er ist eine wunderbare Zutat für frische, sommerliche Salate und passt durch seine süße Note auch zu Desserts. Zudem bringt er eine interessante Würze in Gerichte mit exotischem Charakter und passt hervorragend zu Krustentieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"Die perfekte Wahl für sommerlich-fruchtige Salate.\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43142852542498,"sku":"5332","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Martin_20Albrecht_20Balsamico_20Himbeere_20250ml_Balsamessig_20mit_20Frucht_5332_1.webp?v=1727366251"},{"product_id":"mango-balsam-von-martin-albrecht","title":"Mango Balsam von Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eLieblingsfrucht? Mango! Saftig, intensiv fruchtig und honigsüß muss sie sein. Doch während die meisten Früchte lustlos im Supermarkt vor sich hingammeln, gibt es hier zum Glück ein natürliches und extrem konzentriertes Balsam-Kraftpaket für fruchtige Salate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDick und fast schon pastös tröpfelt der Mango-Essig aus der Flasche. Er besitzt eine ausgesprochen dominante Süße und einen so fruchtigen Geschmack, dass man denken könnte, man kaue auf einer Mango. Das exotische Spektakel wird von einer vitalen und milden Säure eingefangen, damit es dem Salat am Ende nicht an der entscheidenden Frische fehlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„Konzentrierte Fruchtbombe für fruchtige Salate.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43143557120034,"sku":"5335","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Martin_20Albrecht_20Mango_20Balsam_20250ml_Balsamessig_20mit_20Frucht_5335_1.webp?v=1727373513"},{"product_id":"acetum-himbeeressig-martin-albrecht","title":"Acetum Himbeeressig von Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eWie wär's mit guter Laune im Salat? Der naturvergorene Himbeeressig von Martin Albrecht überzeugt durch seine feine Himbeer-Aromatik. Er wird im natürlichen Gärungsverfahren ohne den Einsatz von Industrieessigsäure hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eEinfach wunderbar ist er in allerlei Blattsalaten, besonders jedoch in Feldsalat, zu Entenbrust, Spargel, gebratenen Pilzen oder Linsensalat. Der Anwendung sind kaum Grenzen gesetzt. Schön kombinieren lässt sich der Himbeeressig mit Walnuss-, Haselnuss- oder Macadamianussöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„Vielseitig in allen Dressings einsetzbar. Der intensive Klassiker unter den Fruchtessigen.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43143558922274,"sku":"5326","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Martin_20Albrecht_20Himbeeressig_20250ml_Obstessig_5326_1.webp?v=1727373582"},{"product_id":"acetum-johannisbeeressig-martin-albrecht","title":"Acetum Johannisbeeressig von Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Johannisbeeressig von Martin Albrecht (ehemals Acetoria von Robert Bauer) bietet in jedem Fall eine ungewöhnliche Würze für Ihre Speisen. Er eignet sich zum Beispiel sehr gut zu Rucola, Blaukraut, Wildbeize oder Wildsauce, Lollo Rosso, Eichblatt und Feldsalat. Ihr Aroma wird durch ihn verstärkt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eProbieren Sie auch ein paar Tropfen im Spargelsalat. Der Johannisbeeressig wird im natürlichen Gärungsverfahren ohne den Einsatz von Industrieessigsäure hergestellt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJohannisbeeressig lässt sich gut mit Olivenöl, Orangenöl, Walnussöl und Sesamöl kombinieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43143578091554,"sku":"5325","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Martin_20Albrecht_20Johannisbeere_20Essig_20250ml_Obstessig_5325_1.webp?v=1727373945"},{"product_id":"acetum-bockbieressig-martin-albrecht","title":"Acetum Bockbieressig von Martin Albrecht","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Acetum Bockbieressig wird aus bayerischem Doppelbockbier mit einer deutlichen Malznote hergestellt. Sicherlich ist dieser Essig ein Kuriosum, aber er passt gut zu Wurst- und Nudelsalat, Presssack, Essigknödeln und besonders zur Zubereitung von bayerischem Kartoffelsalat. Auch in dunklen Saucen zu Schweinebraten und Kalbshaxe ist er sehr lecker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eGut kombinieren lässt sich der Bockbieressig mit steirischem Kürbiskernöl, mildem Olivenöl und Rapsöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Bockbieressig wird im natürlichen Gärungsverfahren ohne den Einsatz von Industrieessigsäure hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetum Martin Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43143587692578,"sku":"5323","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/Martin_20Albrecht_20Bockbieressig_20250ml_Obstessig_5323_1.webp?v=1727374193"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/collections\/bildschirmfoto_2018-09-03_um_10.18.18-2_1_8.jpg?v=1793008731","url":"https:\/\/www.essig-oel.at\/collections\/acetum-martin-albrecht.oembed","provider":"Essig \u0026 Öl Compagnie","version":"1.0","type":"link"}