{"product_id":"bio-olivenol-nativ-extra-pruneti-toskana","title":"Bio-Olivenöl nativ extra - Pruneti - Toskana","description":"\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"367\"\u003eBio ist nicht einfach ein grünes Siegel mit Marketing-Effekt. Dahinter steckt im besten Fall eine Haltung und Philosophie. So wie hier in der Frantoio Pruneti, die den Anspruch besitzt, Boden, Pflanzen, Landschaft und Mensch in ein Gleichgewicht zu bringen und die Zukunft kommender Generationen zu sichern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"369\" data-end=\"713\"\u003eIn San Polo in Chianti, auf 330 bis 380 Metern Höhe, wurzeln die Olivenhaine in toskanischer Hügellandschaft südlich von Florenz. Seit über 160 Jahren pflegt das Familienunternehmen hier seine Haine, und der gesamte Produktionsprozess ist darauf ausgelegt, mit modernsten Methoden maximale Aromen und Nährstoffe aus den Oliven zu extrahieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"715\" data-end=\"1159\"\u003eAber nun zum Genuss: Im Duft zeigt sich das native Olivenöl extra klar und grün: Kräuter, Kopfsalat, ein unverwechselbarer Hauch von rotem Radicchio. Am Gaumen beginnt es saftig mit Noten von Salatblatt, Fenchel und grüner Mandel. Dann baut sich eine mittlere Bitterkeit auf, präzise und strukturiert. Die Schärfe kommt zeitversetzt, mit Anklängen von schwarzem Pfeffer im Nachhall. Alles wirkt sehr harmonisch, ohne an Spannung zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1161\" data-end=\"1738\"\u003eDie Cuvée aus Leccino, Moraiolo, Frantoio und Leccio del Corno, ergänzt durch kleinere Varietäten, verbindet Balance mit Charakter. Geerntet wird zu Beginn der Reife, von Hand – ein früher Zeitpunkt, der Frische und grüne Aromen bewahrt. In der eigenen Ölmühle verarbeitet Pruneti die Oliven im kontinuierlichen Verfahren mit Hammer- und Messerzerkleinerung; kalt extrahiert. „Kalt extrahiert“ heißt, dass die Temperatur während der Verarbeitung kontrolliert niedrig bleibt. So bleiben flüchtige Duftstoffe und natürliche Antioxidantien, die Polyphenole, weitgehend erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1740\" data-end=\"2101\"\u003eIn der Küche spielt L’Alleato seine Stärken vielseitig aus. Es vertieft Gemüse- und Hülsenfruchtsuppen, setzt einen frischen Kontrapunkt zu gegrilltem Fisch oder Fleisch und verleiht Bruschetta mit reifer Tomate grüne Energie. Ein Bio-Olivenöl extra vergine mittlerer Intensität, das nicht dominiert, sondern begleitet und ein verlässlicher Verbündeter im Alltag ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Frantoio Pruneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56798732157301,"sku":"100509","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2085\/7634\/files\/FrantoioPrunetiBioAlleato500mlToskananativextra_Olivenoel_100509_1.webp?v=1776066845","url":"https:\/\/www.essig-oel.at\/products\/bio-olivenol-nativ-extra-pruneti-toskana","provider":"Essig \u0026 Öl Compagnie","version":"1.0","type":"link"}