Zitronen-Thymian-Vinaigrette
Essig & Öl Compagnie
3
5 minutes
180
Mediterran
Dressing
Zitronenbalsam und frische Zitronenschale ergänzen sich bei dieser Vinaigrette besonders schön: Der Balsam bringt eine feine Süße und Säure mit, während die Zitronenschale für ein frisches Zitrusaroma sorgt. Thymian gibt dem Dressing eine mediterrane Note. Es passt besonders gut zu Blattsalaten, Tomaten, Gurke, Feta und gegrilltem Gemüse. Probieren Sie die Vinaigrette mit unserem Zucchini-Feta Salat.
Probieren Sie auch unser Zitronen-Basilikum-Dressing, Joghurt-Zitronen-Dressing oder Zitronen-Dill-Dressing.
Zutaten
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronenbalsam
2 EL Gemüsebrühe
1 EL Thymianblätter, fein gehackt
1 TL fein abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
Salz
Schwarzer Pfeffer
Anleitung
Waschen Sie die Bio-Zitrone heiß ab und reiben Sie etwa 1 TL der Schale fein ab. Den Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Geben Sie Zitronenbalsam, Gemüsebrühe, Zitronenschale, Thymian, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel oder ein Schraubglas und verrühren Sie alles miteinander.
Fügen Sie das Olivenöl hinzu und verrühren oder schütteln Sie die Vinaigrette kräftig.