Homemade Caesar Salad Dressing

Hausgemachtes Caesar Salad Dressing

Dieses cremige Dressing vereint würzige Sardellen, frischen Zitronensaft, Dijon-Senf und Parmesan zu einem aromatischen Klassiker. Es passt perfekt zu knackigem Salat, gegrilltem Gemüse oder als Dip zu Brot und Gemüse-Sticks und Hühnchen.

Homemade Caesar Salad Dressing

Homemade Caesar Salad Dressing

Essig & Öl Compagnie

Portionen

4

Zubereitungszeit

10 minutes

Kalorien

150

Kategorie

Salat

Elevate your salads with this creamy and zesty homemade Caesar dressing! Packed with flavors from garlic, Parmesan, and a hint of anchovy, this dressing is perfect for drizzling over crisp romaine or using as a dip for veggies. It's easy to make and will have your taste buds dancing!

Zutaten

  • 2 große Eigelbe, zimmerwarm

  • ca. 120 ml Mayonnaise

  • 60 ml mildes natives Olivenöl extra

  • 2 EL frischer Zitronensaft

  • 2 TL Dijon-Senf

  • 2 TL Worcestershiresauce

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 4 Sardellenfilets, fein gehackt, oder 1 TL Sardellenpaste

  • 40–50 g geriebener Parmesan

  • 0,5 TL Salz

  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer

  • 1–2 EL Wasser, zum Anpassen der Konsistenz (optional)

  • 1 TL Weißweinessig oder weißer Balsamico, für extra Frische (optional)

Anleitung

  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Eigelbe und die Mayonnaise miteinander verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht — etwa 1–2 Minuten

  2. Mildes Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Worcestersauce und fein gehackten Knoblauch in die Schüssel geben. Alles etwa 2–3 Minuten verrühren, bis sich die Zutaten gut verbunden haben und eine glatte Masse entsteht.

  3. Die fein gehackten Sardellenfilets oder die Sardellenpaste und den geriebenen Parmesan unterrühren. Alles gut vermischen, bis der Käse vollständig eingearbeitet ist — etwa 1–2 Minuten.

  4. Das Dressing mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Falls es zu dick ist, 1–2 EL Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben kann auch etwas Essig untergerührt werden, um dem Dressing mehr Frische zu verleihen.

  5. Das Dressing probieren und die Würzung anpassen. Nach Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzufügen. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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