Radicchio-Salat mit Blaubeeren und Walnüssen
Radicchio-Salat mit Blaubeeren und Walnüssen
Dieser farbenfrohe Radicchio-Salat kombiniert den leicht bitteren Biss von Radicchio mit der Süße frischer Blaubeeren und dem erdigen Crunch von Walnüssen. Mit Olivenöl und Blaubeer-Balsam verfeinert, ist dieser Salat nicht nur ein echter Blickfang, sondern auch voller Geschmack und wertvoller Nährstoffe – perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit.
- Author
- Essig & Öl Compagnie
- Prep Time
- 10 minutes
- Servings
- 4
- Category
Vorspeise
- Cuisine
Salat
Ingredients
- 250 g Radicchio, geschnitten
- 150 g Blaubeeren
- 60 g Walnüsse, grob gehackt
- 4 EL mildes Olivenöl
- 3 EL Blaubeer-Balsamessig
- 1 Prise Salz
- 1 Priise Pfeffer
Directions
- Den geschnittenen Radicchio in eine große Schüssel geben.
- Die Blaubeeren unter kaltem Wasser abspülen und vorsichtig trocken tupfen. Anschließend zum Radicchio in die Schüssel geben.
- Die Walnüsse grob hacken und zur Salatmischung geben.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Blaubeer-Balsamessig, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Das Dressing über den Salat träufeln und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig damit überzogen sind.
- Für den frischesten Geschmack sofort servieren oder bis zu 30 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden.