Orangen-Joghurt-Dressing mit Zimt
Essig & Öl Compagnie
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5 minutes
100
International
Dressing
Dieses cremige Orangen-Joghurt-Dressing verbindet fruchtige Frische mit einer feinen, warmen Würze. Olivenöl mit Orange intensiviert den Zitruscharakter, während etwas Zimt dem Dressing herbstliche Stimmung verleiht. Besonders gut passt es zu herbstlichen Salaten mit Feldsalat, Chicorée, Möhren oder Roter Bete.
Zutaten
150 g Naturjoghurt, idealerweise 3,5 % Fett oder griechischer Joghurt
4 EL frisch gepresster Orangensaft
1 TL Abrieb einer Bio-Orange
1 TL Honig
1 TL mittelscharfer Senf
2 EL Olivenöl mit Orange
0.5 TL Zimt
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Anleitung
Joghurt mit Orangensaft, Orangenabrieb, Honig, Senf und einer Messerspitze Zimt glatt verrühren.
Das Olivenöl mit Orange langsam unter ständigem Rühren einarbeiten, bis ein gleichmäßiges, cremiges Dressing entsteht.
Zum Schluss mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Ist das Dressing zu dick, kann es mit einem kleinen Schuss Orangensaft verdünnt werden.