Mediterranes Hummus with geröstetem Arganöl
Mediterranes Hummus with geröstetem Arganöl
Dieser mediterran inspirierte Kichererbsen-Hummus wird mit den nussigen Aromen von geröstetem Arganöl und cremigem Tahin verfeinert. So entsteht ein köstlicher Dip, der perfekt zu warmem Fladenbrot passt. Garniert mit Taggiasca-Oliven wird er zum Hingucker auf jeder Vorspeisenplatte!
- Author
- Essig & Öl Compagnie
- Prep Time
- 10 minutes
- Servings
- 4
- Cuisine
Mediterranean
Ingredients
- 170 g Kichererbsen
- 3 EL Tahin
- 2 EL Arganöl geröstet
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 Kloblauchzehe, gehackt
- 1/2 TL Cumin
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 40 ml Wasser, falls benötigt
- 60 g Taggiasca Oliven
- 2 Scheiden Fladenbrot zum Servieren
Directions
- In einer Küchenmaschine die gekochten Kichererbsen aus Umbrien, Tahin, geröstetes Arganöl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander vermengen, sodass eine cremige Masse entsteht.
- <span>Die Mischung glatt pürieren und dabei bei Bedarf die Seiten der Küchenmaschine zwischendurch mit einem Spatel nach unten schieben. Falls der Hummus zu dick ist, nach und nach Wasser hinzufügen — jeweils einen Esslöffel — bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Hummus sollte cremig, aber noch streichfähig sein.</span>
- Den Hummus probieren und bei Bedarf nachwürzen — je nach Geschmack mit etwas mehr Salz oder Zitronensaft abschmecken.
- Den Hummus in eine Servierschale geben und mit der Rückseite eines Löffels eine flache Mulde in der Mitte formen. Für mehr Fülle zusätzliches Arganöl darüberträufeln und mit gehackten Taggiasca-Oliven garnieren.
- Serve the hummus with warm Fladenbrot, perfect for dipping. Enjoy immediately or refrigerate for up to 3 days.
- Den Hummus mit warmem Fladenbrot servieren — perfekt zum Dippen. Sofort genießen oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.