Mediterranes Hummus with geröstetem Arganöl
Mediterranes Hummus with geröstetem Arganöl
Essig & Öl Compagnie
4
10 minutes
180
Mediterranean
Dieser mediterran inspirierte Kichererbsen-Hummus wird mit den nussigen Aromen von geröstetem Arganöl und cremigem Tahin verfeinert. So entsteht ein köstlicher Dip, der perfekt zu warmem Fladenbrot passt. Garniert mit Taggiasca-Oliven wird er zum Hingucker auf jeder Vorspeisenplatte!
Zutaten
170 g Kichererbsen
3 EL Tahin
2 EL Arganöl geröstet
2 EL frischer Zitronensaft
1 Kloblauchzehe, gehackt
1/2 TL Cumin
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
40 ml Wasser, falls benötigt
60 g Taggiasca Oliven
2 Scheiden Fladenbrot zum Servieren
Anleitung
In einer Küchenmaschine die gekochten Kichererbsen aus Umbrien, Tahin, geröstetes Arganöl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander vermengen, sodass eine cremige Masse entsteht.
<span>Die Mischung glatt pürieren und dabei bei Bedarf die Seiten der Küchenmaschine zwischendurch mit einem Spatel nach unten schieben. Falls der Hummus zu dick ist, nach und nach Wasser hinzufügen — jeweils einen Esslöffel — bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Hummus sollte cremig, aber noch streichfähig sein.</span>
Den Hummus probieren und bei Bedarf nachwürzen — je nach Geschmack mit etwas mehr Salz oder Zitronensaft abschmecken.
Den Hummus in eine Servierschale geben und mit der Rückseite eines Löffels eine flache Mulde in der Mitte formen. Für mehr Fülle zusätzliches Arganöl darüberträufeln und mit gehackten Taggiasca-Oliven garnieren.
Serve the hummus with warm Fladenbrot, perfect for dipping. Enjoy immediately or refrigerate for up to 3 days.
Den Hummus mit warmem Fladenbrot servieren — perfekt zum Dippen. Sofort genießen oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.