Kräftiger Tomatensugo

Kräftiger Tomatensugo

Zutaten für einen einfachen Tomatensugo sollten wir immer parat haben. Mit guten San Marzano Tomaten, Knoblauch, Basilikum und etwas Peperoncini entsteht daraus ganz unkompliziert eine wunderbar aromatische Sauce – kräftig im Geschmack und vielseitig einsetzbar.

Kräftiger Tomatensugo

Kräftiger Tomatensugo

Essig & Öl Compagnie

Portionen

4

Zubereitungszeit

30 minutes

Kochzeit

60 minutes

Kalorien

79

Küche

Italienisch

Kategorie

Abendessen

Zutaten für einen einfachen Tomatensugo sollten wir immer parat haben. Mit guten San Marzano Tomaten, Knoblauch, Basilikum und etwas Peperoncini entsteht daraus ganz unkompliziert eine wunderbar aromatische Sauce – kräftig im Geschmack und vielseitig einsetzbar.

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 Stängel Basilikum, gewaschen und trocken geschüttelt

  • 1 TL getrocknete Chilschoten (nach Belieben)

  • 800 g San Marzano Dosentomaten

  • 2 EL Olivenöl

  • Meersalz

Anleitung

  1. Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Dosentomaten mit einer Gabel leicht zerkleinern. Der Basilikum wird nicht zerkleinert, da er später wieder entnommen wird.

  2. Einen Topf erhitzen. Das Olivenöl hineingeben und den Knoblauch sanft andünsten. Tomaten, den ganzen Basilikum und Peperoncini dazu geben.

  3. Alles kurz aufkochen lassen., Danach reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen die Sauce ca. 30 Minuten einkochen, bis sie dickflüssig ist. Dabei immer wieder umrühren.

  4. Basilikum heraus nehmen. Den Sugo mit Salz abschmecken.
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