Rustikale Bratkartoffeln mit Quark, Kräutern und Leinöl
Rustikale Bratkartoffeln mit Quark, Kräutern und Leinöl
Genießen Sie einen köstlichen Teller knuspriger Bratkartoffeln mit cremigem Quark und frischen Kräutern, verfeinert mit Hartlieb Bio Leinöl für eine nussige Note. Dieses rustikale Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt, um es mit Ihrer Familie und Ihren Freunden zu teilen!
- Author
- Essig & Öl Compagnie
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 15 minutes
- Servings
- 4
- Category
Abendessen
- Cuisine
German
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten 3-5 mm
- 4 TL Bratöl Bio Ölmühle Solling
- 250 Gramm Magerquark
- Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) nach Bedarf
- 1 TL Salz
- 1 kräftigen Prise Pfeffer
- 2 EL Leinöl-Bio
Directions
- Geben Sie die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in eine große Schüssel und bestreuen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Wenden Sie alles, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Erhitzen Sie das Bratöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Geben Sie die gewürzten Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht in die Pfanne. Braten Sie sie ohne Umrühren etwa 5–7 Minuten lang, bis die Unterseiten goldbraun sind. Wenden Sie die Kartoffeln mit einem Pfannenwender und braten Sie sie weitere 5–7 Minuten, bis sie knusprig und gar sind – insgesamt etwa 15 Minuten.
- Während die Kartoffeln braten, vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Quark mit den gehackten frischen Kräutern. Stellen Sie die Mischung beiseite, damit sich die Aromen verbinden können.
- Sobald die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Zum Servieren geben Sie einen großzügigen Klecks Kräuterquark auf die knusprigen Bratkartoffeln. Verfeinern Sie das Gericht mit Hartlieb Bio Leinöl.