Oxymel - Apfelessig mit Honig

Süß und sauer – das passt zusammen! Apfelessig mit Honig ist eine in der Volksmedizin bekannte Mischung, die schon seit der Antike geschätzt wird. Schon Hippokrates erwähnte es ca. 460–370 v. Chr. Der Honig nimmt dem Apfelessig seine frische Säure und verleiht ihm eine angenehm milde, fruchtig-süße Note.

Die Mischung schmeckt überraschend harmonisch und lässt sich sehr vielseitig genießen. Mit Mineralwasser verdünnt wird daraus ein erfrischendes Getränk und im Salat sorgt er für fruchtig-süße Frische.

Was ist Oxymel?

Oxymel ist einfach der traditionelle Name für diese Mischung aus Essig und Honig. Das Wort stammt aus dem Griechischen: „Oxy“ steht für sauer und „Meli“ für Honig. Übersetzt bedeutet Oxymel also so viel wie Sauerhonig.

Wie schmeckt Apfelessig mit Honig?

Wer schon einmal einen Löffel reinen Apfelessig probiert hat, kennt seine ausgeprägte Säure. Da kommt der Honig ins Spiel.

Er macht die Essigmischung weicher, süßlicher und runder. Die typische Apfelnote bleibt erhalten, während die kräftige Säure etwas in den Hintergrund tritt.

Je nach verwendetem Honig verändert sich auch der Geschmack. Ein milder Blütenhonig sorgt für eine dezente Süße, während kräftigere Honigsorten eine würzigere Note mitbringen.

Gerade Menschen, denen klassischer Apfelessig zu sauer ist, finden in Apfelessig mit Honig eine schmackhafte Alternative.

Apfelessig mit Honig selber machen – so einfach geht's

Für selbst gemachtes Oxymel brauchen Sie gerade einmal zwei Zutaten.

Zutaten:

• 150 g naturtrüber Apfelessig
• 100 g flüssiger Honig

Zubereitung:

• Den Honig in ein sauberes, gut verschließbares Glas geben.
• Den Apfelessig hinzufügen.
• Beides gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
• Das Glas verschließen und die Mischung kühl aufbewahren.

Fertig ist Ihr selbst gemachtes Oxymel!

Je nach persönlichem Geschmack können Sie das Verhältnis etwas verändern. Wer es süßer mag, gibt etwas mehr Honig hinzu.

Wer möchte, kann sein Oxymel auch mit Kräutern, Ingwer oder Gewürzen verfeinern. So entstehen immer wieder neue Geschmacksvarianten.

Wie trinkt man Apfelessig mit Honig?

Erfrischend schmeckt Oxymel, wenn es mit Wasser verdünnt wird.

Unser Rezept für ein Glas Oxymel-Wasser:

• 200–250 ml stilles oder sprudelndes Mineralwasser
• 1–2 Teelöffel Apfelessig-Honig-Mischung
• Nach Belieben Eiswürfel und frische Minze

Einfach alles miteinander verrühren und genießen.

Besonders an warmen Tagen schmeckt die Mischung mit gekühltem Mineralwasser herrlich erfrischend.

 

Apfelessig mit Honig für die tägliche Apfelessig-Kur

Auch für eine Apfelessig-Kur, bei der Apfelessig verdünnt getrunken wird, eignet sich Oxymel wunderbar. Gerade der mildere, süß-säuerliche Geschmack macht es leicht, das Getränk regelmäßig und vor allem gerne zu genießen.

Bei einer Apfelessig-Kur kommt es nicht auf große Mengen an, sondern darauf, eine angenehme tägliche Routine zu entwickeln. Ein Glas verdünntes Oxymel-Wasser zum Frühstück oder am Nachmittag lässt sich ganz unkompliziert in den Tagesablauf integrieren.

Wer es lieber klassisch mag, kann auch zu naturtrüben Apfelessig greifen.

Naturtrüber Apfelessig oder Apfelessig mit Honig – was ist besser?

Das ist eine Frage des persönlichen Geschmacks.

Naturtrüber Apfelessig schmeckt fruchtig-säuerlich und bringt den ursprünglichen Charakter des Apfelessigs besonders deutlich zur Geltung.

Apfelessig mit Honig ist dagegen süßer und milder im Geschmack.

Unser Tipp: Apfelessig mit Honig von Dr. Höhl's

Wer sein Oxymel nicht selbst anrühren möchte, kann auch zu einer fertig abgestimmten Mischung greifen.

Eine besondere Spezialität ist die Rezeptur 1779 von Dr. Höhl's. Hier werden 60 % Bio-Apfelessig und 40 % Bio-Honig nach einer traditionellen Rezeptur miteinander kombiniert.

Apfelessig mit Honig – nicht nur zum Trinken

Oxymel macht übrigens auch in der Küche eine gute Figur.

Ein kleiner Schuss in einem Salatdressing bringt eine feine Süße und fruchtige Säure zusammen. Besonders gut passt die Mischung zu Blattsalaten, Karotten, Roter Bete oder einem knackigen Krautsalat.

Auch zum Verfeinern von Marinaden oder als süß-säuerlicher Akzent in kalten Saucen lässt sich Apfelessig mit Honig verwenden.

Unser Fazit: Apfelessig und Honig sind ein köstliches Duo. Der Honig mildert die kräftige Säure des Essigs und macht aus zwei einfachen Zutaten eine wunderbar harmonische Mischung. Ob als selbst gemachtes Oxymel, als erfrischendes Getränk oder zum Verfeinern von Dressings – ausprobieren lohnt sich!