Natives Olivenöl extra

Natives Olivenöl extra ist die höchste Güteklasse für Olivenöl. Doch wer echte Qualität erleben will, muss weitergehen. Daher betrachten wir die Güteklasse "natives Olivenöl extra" als Mindestanforderung und verkaufen hier nur Premium-Qualität der Extraklasse.

Wer einmal ein echtes Extra Vergine probiert hat, will nie wieder zurück ins Mittelfeld, denn der Genuss von gutem Essen ist wie eine Umarmung für den Geist.

Natives Olivenöl extra

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    Qualität erkennen 

Natives Olivenöl extra mit hauseigener Qualitätsprüfung

Um die Qualität zu sichern, lassen wir uns die Laboranalysen der Lieferanten zukommen und machen zusätzlich Stichproben einzelner Olivenöle mit unserem eigenen Analysegerät, mit dem wir Säuregrad, Peroxide und Polyphenolwerte testen können.

Natürlich testen wir unsere nativen Olivenöle extra auch sensorisch mit Nase und Gaumen auf Frische und Aroma. Dafür setzen wir uns regelmäßig zusammen und verkosten die Olivenöle intern.

Außerdem führen wir mit vielen Ölmühlen Interviews, um mehr über die Qualität, die Werte und die Menschen dahinter zu erfahren.

Wie wir natives Olivenöl extra testen

Wie wählen wir natives Olivenöl extra aus?

Natives Olivenöl extra ist die höchste Güteklasse. Aber nur weil ein Olivenöl diese Güteklasse besitzt, bedeutet das nicht, dass es auch gut ist. Denn die Qualitätsspanne innerhalb aller nativen Olivenöle extra ist riesig. Wir wählen unsere Olivenöle daher nach eigenen Kriterien aus, damit Sie zu Hause Premium-Olivenöl genießen können.

  • Gesetzliche Mindestanforderung

    Säuregrad unter 0,8 %

    Peroxidwert unter 20 meq/kg

    Oliven innerhalb von 24 Stunden verarbeiten

    Pressung bei maximal 27 Grad Celsius

  • Unsere Anforderung

    Säuregrad unter 0,4 %

    Peroxidwert unter 10 meq/kg

    Oliven innerhalb von 12 Stunden verarbeiten

    Pressung erfolgt bei etwa 18–22 Grad Celsius
Zwei Personen vor Efeu-Wand.

30 Jahre Erfahrung mit Olivenöl

Seit über drei Jahrzehnten dreht sich bei uns alles um hochwertige Öle und Essige. Unsere Wurzeln liegen am Münchner Viktualienmarkt, wo wir Anfang der 1990er Jahre eines der ersten Fachgeschäfte für Essig und Öl eröffnet haben. Von Beginn an stand ein Produkt im Mittelpunkt: Olivenöl.

In unserem Fachgeschäft konnten Kunden die Olivenöle direkt probieren. Das war nicht nur ein Vorteil für sie, sondern auch für uns: Wir erhielten unterschiedlichste Kundenreaktionen und konnten so unseren eigenen Standard definieren, welches Olivenöl ins Sortiment kommt.

Heute kennen wir die Anbaugebiete, haben über 150 Produzenten getroffen und aus unterschiedlichsten Perspektiven gelernt, wie gutes Olivenöl entsteht. Zudem analysieren wir Olivenöl selbst im Haus – alles mit dem Ziel, echte Premium-Qualität anzubieten.

Über uns