Tomami

Häufig fehlt einem Gericht nur eine Kleinigkeit, um richtig gut zu schmecken. TOMAMI ist eine hochkonzentrierte Tomatenessenz, die geschmacklich viel intensiver als klassisches Tomatenmark ist. Schon wenige Tropfen verleihen Gerichten zusätzliche Würze, Umami und Aroma.

Während TOMAMI #1 mit seinem vollmundigen Umami-Geschmack Saucen, Suppen und Schmorgerichte abrundet, sorgt TOMAMI #2 für eine kräftige, fruchtige Tomatennote mit frischer Säure. TOMAMI Toscana ergänzt die Auswahl um mediterrane Würzaromen.

Löffel mit Tomami-Würzsauce über einem Teller.

Über: Tomami

Möchten Sie 100% natürlich genießen und Ihre Gerichte mit
einer extra Portion Würze verfeinern? Dann wird sich ab heute neben Salz,
Pfeffer und Olivenöl auch TOMAMI in Ihrem Küchenschrank einfinden. Diese
einzigartige Tomaten-Essenz wird aus 4,5 kg frischen Tomaten gewonnen und kann
zahlreiche Gerichte perfekt abrunden.

In der gehobenen Gastronomie, insbesondere in der
Sterneküche, hat sich TOMAMI als natürlicher Geschmacksverstärker bereits etabliert.
Spitzenköche setzen auf die tiefen, intensiven Aromen dieser Essenz, um ihren
Gerichten den letzten Schliff zu verleihen – ganz ohne künstliche Zusätze. Ob
in Saucen, Dressings, Marinaden oder als vollendender Akzent auf einem fertigen
Gericht

Übrigens: Wissen Sie, warum Tomaten unser liebstes Gemüse
sind? Sie sind vielseitig und decken unser süßes, saures, umami
(fleischig-herzhaft) und kokumi (vollmundig) Geschmacksempfinden ab. Seit
Jahrhunderten werden Tomaten in der mediterranen Küche verwendet, um das
natürliche Aroma der Zutaten zu verstärken – sei es in geschmorter,
reduzierter, getrockneter oder pürierter Form. Genau hier setzt TOMAMI an:
Diese Essenz reduziert die Tomate auf ihre reine Essenz und bietet einen
Geschmacksverstärker, der 3-mal mehr Würzkraft besitzt als herkömmliches
Tomatenmark.